Bánh Bột Lộc - Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn tan và vị ngọt thanh từ nước cốt dừa!

Bánh bột lộc là một trong những món ăn đường phố truyền thống được yêu thích nhất ở Jieyang, Trung Quốc. Được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa thơm ngon, bánh bột lộc mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo và khó quên.

Món bánh này thường được bán dưới dạng những miếng nhỏ hình vuông hoặc chữ nhật, với bề mặt vàng óng, giòn tan. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của bột nếp hòa quyện với vị ngọt thanh của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị hài hòa và đầy mê hoặc.

Nguồn gốc và lịch sử

Tuy nhiên, nguồn gốc chính xác của bánh bột lộc vẫn còn là một bí ẩn chưa được hoàn toàn hé lộ. Nhiều người tin rằng món bánh này đã xuất hiện từ rất lâu, có thể là vào thời nhà Thanh hay trước đó. Lúc đầu, bánh bột lộc chỉ là một món ăn dân dã, được bán tại các chợ cóc và quán ăn nhỏ ở Jieyang.

Nhưng theo thời gian, nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bánh bột lộc đã dần trở nên phổ biến hơn và được yêu thích bởi nhiều người. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy bánh bột lộc ở khắp nơi trên đất nước Trung Quốc, từ những quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng.

Cách làm bánh bột lộc

Làm bánh bột lộc không phải là một công việc dễ dàng, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm bánh. Dưới đây là một số bước chính trong quá trình làm bánh:

Ngâm bột nếp: Bột gạo nếp được ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng để bột mềm hơn và dễ nhào trộn.
Trộn bột: Sau khi ngâm, bột nếp được trộn với nước cốt dừa, đường và một chút muối để tạo thành hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

Nguyên liệu	Số lượng
Bột gạo nếp	500 gram
Nước cốt dừa	200 ml
Đường	100 gram
Muối	½ muỗng cà phê

Hấp bánh: Hỗn hợp bột được đổ vào khuôn có lót giấy nến, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh chín.
Lăn bánh: Sau khi bánh chín, bạn lật ngược khuôn và nhẹ nhàng lăn bánh ra đĩa để tránh bị vỡ. Bánh bột lộc sẽ có màu vàng óng ánh và bề mặt hơi giòn.

Thưởng thức bánh bột lộc

Bánh bột lộc thường được thưởng thức nóng, ngay sau khi hấp. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm mặn ngọt hoặc sữa đặc.

Ngoài ra, bánh bột lộc cũng có thể được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn. Vị ngọt thanh của bánh hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn cảm giác thư thái và dễ chịu.

Sự khác biệt của bánh bột lộc Jieyang

Bánh bột lộc Jieyang có một số đặc điểm riêng biệt so với các loại bánh bột lộc khác ở Trung Quốc:

Vị ngọt: Bánh bột lộc Jieyang thường có vị ngọt thanh hơn, không quá gắt.
Độ giòn tan: Bánh bột lộc Jieyang được hấp trong thời gian vừa phải, nên vẫn giữ được độ dai của bột nếp, đồng thời cũng có một lớp vỏ ngoài hơi giòn tan.
Hình dáng: Bánh bột lộc Jieyang thường được cắt thành hình vuông nhỏ, thuận tiện cho việc thưởng thức.

Kết luận

Bánh bột lộc là một món ăn đường phố truyền thống độc đáo và hấp dẫn của Jieyang, Trung Quốc. Với hương vị thơm ngon, kết hợp giữa độ giòn tan và vị ngọt thanh từ nước cốt dừa, bánh bột lộc chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nếu có dịp đến thăm Jieyang, hãy thử ghé qua một trong những quầy bán bánh bột lộc để thưởng thức món ăn đặc biệt này. Bạn sẽ không thất vọng đâu!